Μια τόσο απλή αλλά πεντανόστιμη συνταγή. Έτοιμη σε 15 λεπτά…

Υλικά

1000 γρ. γάλα

100 γρ. ζάχαρη

2 αυγά μεσαία

50 γρ. κορν φλάουρ

40 γρ. κακάο σκόνη

1 σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας (ή 1 βανιλίνη)

1 πρέζα αλάτι

Παρασκευή

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το κρύο γάλα, το αυγό και τα υπόλοιπα στερεά υλικά. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα (χρειάζονται τουλάχιστον 10 λεπτά).

Tips

Το αυγό πρέπει να το ρίξουμε οπωσδήποτε στο κρύο γάλα και να ανακατευτούν πλήρως πριν ζεσταθεί το μείγμα, ώστε να μην καταλήξει σοκολατένια ομελέτα…

Το κορν φλάουρ το διαλύουμε σε λίγο από το κρύο γάλα και το ρίχνουμε τελευταίο, όταν έχει αρχίσει να ζεσταίνεται το υπόλοιπο μείγμα. Έπειτα ανακατεύουμε πιο ήπια.

Μόλις πήξει το μείγμα το μοιράζουμε σε μπολάκια και αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν μπει στο ψυγείο.

Και μια πρόταση σερβιρίσματος για τώρα που ήρθε η άνοιξη!!!